１９種類のアツアツおむすびと
満腹になる定食セット
好きな具を選んでふわふわおむすびを楽しめます
季節によって配合を変え、常に最高の状態で提供
ふんわりとしたご飯に炊き上げるため、季節や温度・湿度によってお米のブレンドの配合を変えています。
真っ白なご飯の真ん中にいれる具は１９種類の中からお好きなものをお選びください。定番の具からバターなど変わり種もご用意★
カリッカリの唐揚げは、
ふわっふわおむすびと相性抜群
一番人気の唐揚げはリピーター続出
定番の定食セットはこれ。まず迷ったらこちらをどうぞ。唐揚げの塩加減が、おむすびの美味しさをさらに引き立てます。
地元の漁師さんにも人気！
毎日とれたての鮮魚でつくる刺身定食
地元床波で毎朝とれたての魚介を仕入れています。
お刺身をとり醤油につけて、真っ白で湯気が立ち上るご飯にポンッとおいてパクッ。口の中でとろけるサーモンも、ぷりっぷりの鯛も、どれもやみつきに。
米手の美味しさの５つの秘密
季節によって配合を変え、常に最高の状態で提供
ふんわりとしたご飯に炊き上げるため、季節や温度・湿度によってお米のブレンドの配合を変えています。
お米の仕入れは母の代から50年間ずっと変わらず同じお米屋さんにお願いしており、米手の味を分かっているからこそできる調整です。
真っ白な湯気とともに炊き上がるツヤツヤのご飯は、噛みしめるほどに旨さを実感。
おかずに負けない奥行きのある味わいです。
お米が違うとこんなにおむすびって美味しいのか！と沢山の方が驚かれています。
お米は生鮮食品。炊き方や
炊いてからの時間で味が全然違います！
常に同じ状態に炊くためにお米に合わせて水分量を調整しています。ここを徹底することでいつでもまるで新米のように炊き上げることができます。
しかもお米は生鮮食品です。炊いてから時間が経つごとに水分は蒸発し、ふっくら感もなくなりどんどん味は劣化していきます。
釜の高火力で一気に集中加熱
高火力で一気に炊き上げることで、余分な水分を飛ばし、お米を芯からふっくらとさせます。
広く浅い釜なら、釜全体に効率よく熱を伝えるため、炊きムラが抑えられます。熱の対流も激しくなり、大粒でハリのあるごはんが炊き上がります。
高火力をしっかりと釜内に溜め込み、釜の羽下から一気に集中加熱します。側面からの強火も加わり、かまどで炊くような激しい熱対流を起こして、格別なご飯を炊き上げます。
まとめるけど、硬すぎないようにふんわりと！
一口で真ん中の具に届くようにしています
20年間、母のおむすび屋を手伝ってきて、その加減を盗みました。作り続けるからこそ分かるその加減はマネできません。
さらに米手のおむすびはどこから食べても、一口で真ん中の具と一緒に食べれるような形になっています。
１９種類の具★
定番から変わり種までとにかく沢山！
さけや昆布、たらこなどの定番の具から、ふぐやいかの塩辛、バターなどの変わり種を全１９種類ご用意しています！ 気分に合わせてお好きなものをお選びくださいませ。
メニュー紹介
おむすび 各170円
- さけ・ふぐ・バター・しらす・奈良漬
いかの塩辛・おかか・天かす
たらこ・紅しょうが・たかな・肉みんち
梅干・ほぐしさば・昆布・葉とうがらし
岩のり・うに・うずら玉子
山賊むすび 450円
中の具はお好みで３種類選べます
お茶漬け 750円
-
岩のり・月見・ふぐ・梅干・バター・葉とうがらし
昆布・さけ・たらこ・しらす・いかの塩辛・天かす
+50 円でお好みで具のトッピングの組合わせが出来ます
若鶏の唐揚げ おむすびセット・ごはん定食 1000円
おむすびセット（好きな具材のおむすび2個）又は、ごはん定食（白ごはん）のどちらかをお選びください
サラダ・デザートセットは 1,400円
おむすびセット・ごはん定食
おむすびセット（好きな具材のおむすび2個）又は、ごはん定食（白ごはん）のどちらかをお選びください
サラダ・デザートセットは +400円
- 米手コロッケ 1000円（セット\1,400円)
- さばの塩焼 1000円（セット\1,400円)
- とり南蛮 1000円（セット\1,400円)
- なめこ丼 800円
- からあげ丼 800円
- 玉子ぞうすい 700円（+50 円でお茶漬けメニューより具のトッピング出来ます）
日替わりメニュー 1,000円
サラダ・デザートセットは +400円
日替わりのおかずは、店内のホワイトボードに記載
- おむすびセット 1,000円（セット\1,400円)
日替わりのおかずに、おむすび2個、小鉢、赤出汁
おむすびは19種類の中からお好きなものを選べます
- ごはん定食 1,000円（セット\1,400円)
日替わりのおかずに、ごはん、海苔、漬物、小鉢、赤出汁
【土曜日限定】お刺身 おむすびセット・ごはん定食 1,600円（セット\2,000円)
地元の新鮮な魚介を使ったお刺身定食です
※【お得なサラダ・デザートセット】どのメニューも＋400円でサラダ、ミニコーヒー、デザートがつきます！
サラダメニュー
- 生野菜サラダ 350円
- 山芋スライスサラダ 400円
- ポテトサラダ 400円
デザートメニュー
- マフィン(プレーン・チョコ・抹茶) 300円
- アイスコーヒー 400円
- ホットコーヒー 400円
- ミニホットコーヒー 150円
お持ち帰りメニューはこちら
※専用の包み紙でお持ち帰りいただけます。
おむすび 各170円
- さけ・ふぐ・バター
しらす・奈良漬・いかの塩辛
おかか・天かす・うずら玉子
たらこ・紅しょうが・たかな
肉みんち・梅干・ほぐしさば
昆布・葉とうがらし・岩のり・うに
山賊むすび 450円
手作り一品料理
- やきなす・小芋煮物・けんちょう・枝豆・にら玉・とり南蛮
なんこつ唐揚げ・小芋唐揚げ
エビフリッター・イカゲソから揚げ・ポテトフライ
各450円
- イカバター・手羽先唐揚げ・若鶏唐揚げ
豚キムチ・出汁巻き玉子・ピリ辛ウインナー
米手コロッケ・さばの塩焼き
各550円
- ホタテ貝柱のバター焼き 650円
やきとり＆豚 各160円
- とりもも・とり皮・豚バラ
汁もの（赤出汁 または すまし汁） 各350円
- なめこ・玉子
ごはん
- 大 350円
- 中 300円
- 小 250円
- さけ・ふぐ・バター
