宇部 ランチ 居酒屋|おむすびお茶漬け 米手

ランチメニュー

お米が違うとこんなに違うの!?厳選こだわり米のにぎりたてアツアツおむすび

21種類のアツアツおむすびと
満腹になる6種類の定食セット

おむすび

好きな具を選んでふわふわおむすびを楽しめます

季節によって配合を変え、常に最高の状態で提供

ふんわりとしたご飯に炊き上げるため、季節や温度・湿度によってお米のブレンドの配合を変えています。
真っ白なご飯の真ん中にいれる具は21種類の中からお好きなものをお選びください。定番の具からバターなど変わり種もご用意★

唐揚げ定食

カリッカリの唐揚げは、
ふわっふわおむすびと相性抜群

一番人気の唐揚げはリピーター続出

定番の定食セットはこれ。まず迷ったらこちらをどうぞ。唐揚げの塩加減が、おむすびの美味しさをさらに引き立てます。

刺身定食

地元の漁師さんにも人気!

毎日とれたての鮮魚でつくる刺身定食

地元床波で毎朝とれたての魚介を仕入れています。
お刺身をとり醤油につけて、真っ白で湯気が立ち上るご飯にポンッとおいてパクッ。口の中でとろけるサーモンも、ぷりっぷりの鯛も、どれもやみつきに。

米手の美味しさの5つの秘密

美味しさの秘密 トップ5
食材の違い

季節によって配合を変え、常に最高の状態で提供

ふんわりとしたご飯に炊き上げるため、季節や温度・湿度によってお米のブレンドの配合を変えています。
お米の仕入れは母の代から50年間ずっと変わらず同じお米屋さんにお願いしており、米手の味を分かっているからこそできる調整です。

真っ白な湯気とともに炊き上がるツヤツヤのご飯は、噛みしめるほどに旨さを実感。
おかずに負けない奥行きのある味わいです。

お米が違うとこんなにおむすびって美味しいのか!と沢山の方が驚かれています。

炊き方の違い

お米は生鮮食品。炊き方や
炊いてからの時間で味が全然違います!

常に同じ状態に炊くためにお米に合わせて水分量を調整しています。ここを徹底することでいつでもまるで新米のように炊き上げることができます。

しかもお米は生鮮食品です。炊いてから時間が経つごとに水分は蒸発し、ふっくら感もなくなりどんどん味は劣化していきます。

釜でたく違い

釜の高火力で一気に集中加熱

高火力で一気に炊き上げることで、余分な水分を飛ばし、お米を芯からふっくらとさせます。
広く浅い釜なら、釜全体に効率よく熱を伝えるため、炊きムラが抑えられます。熱の対流も激しくなり、大粒でハリのあるごはんが炊き上がります。

釜でたく違い

高火力をしっかりと釜内に溜め込み、釜の羽下から一気に集中加熱します。側面からの強火も加わり、かまどで炊くような激しい熱対流を起こして、格別なご飯を炊き上げます。

握り方の違い

まとめるけど、硬すぎないようにふんわりと!

一口で真ん中の具に届くようにしています

20年間、母のおむすび屋を手伝ってきて、その加減を盗みました。作り続けるからこそ分かるその加減はマネできません。

さらに米手のおむすびはどこから食べても、一口で真ん中の具と一緒に食べれるような形になっています。

21種類の具

21種類の具★
定番から変わり種までとにかく沢山!

さけや昆布、たらこなどの定番の具から、ふぐやイカの塩辛、バターなどの変わり種を全21種類ご用意しています! 気分に合わせてお好きなものをお選びくださいませ。

メニュー紹介

おむすび 各150円
  • さけ・ふぐ・バター・しらす・奈良漬
    イカの塩辛・おかか・きゅうり・天かす
    たらこ・紅しょうが・高菜・肉みんち
    梅干し・ほぐし鯖・昆布・葉唐辛子
    岩海苔・うに・いくら・うずら玉子
21種類の具
山賊むすび 380円

中の具はお好みで3種類選べます

山賊むすび
贅沢むすび 表示価格

高級食材を使った、ちょっと贅沢なおむすび
季節によって具が変わります(数量限定)

贅沢むすび
  • 宇部牛ヒレ肉むすびやキャビアむすびなど
米手定食 700円
唐揚げ定食
  • 日替わりのおかず、ごはん、海苔、漬物、小鉢、赤だし
おむすびセット 700円
  • 日替わりのおかず、おむすび2個、小鉢、赤だし
  • おむすびは21種類の中からお好きなものを選べます
ほぐし鮭といくらの親子丼 1050円
ほぐし鮭といくらの親子丼
刺身定食 1350円
刺身定食
なめこ丼 700円

その他定番メニュー
  • 若鶏の唐揚げ定食 750円
  • 米手コロッケ定食 750円
  • 鯖の塩焼き定食 750円
  • とり南蛮定食 650円
  • けんちょう定食 650円
  • 玉子雑炊 600円

※ごはんをおむすびに変更できます。

※【お得なサラダ・デザートセット】どのメニューも+350円でサラダ、ミニコーヒー、デザート(ぜんざい又はアイス)がつきます!

デザートメニュー
  • アイスクリーム 280円
  • 白玉ぜんざい 280円
  • アイスコーヒー 280円
  • ホットコーヒー 280円
  • ミニホットコーヒー 100円
  • お持ち帰りメニューはこちら

    お持ち帰り

    ※専用の包み紙でお持ち帰りいただけます。

    おむすび 各150円
    • さけ・ふぐ・バター・しらす・奈良漬
      イカの塩辛・おかか・きゅうり・天かす
      たらこ・紅しょうが・高菜・肉みんち
      梅干し・ほぐし鯖・昆布・葉唐辛子
      岩海苔・うに・いくら・うずら玉子
    手作り一品料理 
    • やきなす・小芋煮物・にら玉・きんぴら
      枝豆・くらげ酢物・けんちょう・ぬた和え
      山芋とろろ・山芋スライス・冷奴・もずく
      漬物盛り合わせ・小芋唐揚げ・ポテトサラダ
      各350円
    • イカバター・手羽先唐揚げ・若鶏唐揚げ
      豚キムチ・とり南蛮・ピリ辛ウインナー
      米手コロッケ・鯖の塩焼き・めざし
      ししゃも・出汁巻き玉子
      各450円
    • ホタテ貝柱のバター焼き   550円
    • 鯛のあら炊き   650円
    • あさりのバター焼き   650円
    やきとり&豚 各130円
    • とりもも・とり皮・豚バラ

 

店舗案内

外観
営業時間 お昼 11:00 〜 14:00
夜 17:00 〜 22:00
(ラストオーダー 21:30)
定休日 日曜日/祝日
電話番号 0836-51-5599
(受付時間 10時〜22時)
住所 〒755-0153
山口県宇部市床波2丁目5-23
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米手メンバー

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お客様の声

テレビでも紹介されました

KRYさわやかモーニング

SuperJチャンやまぐちの
「Jのオススメ」で紹介されました!

KRYさわやかモーニング

KRYさわやかモーニングさん

食べごたえのある山賊むすびや
バターおにぎりが紹介されました!

FM山口 ニコフラのラジオ出演

FM山口さん ニコフラのラジオに出演しました!

FM山口 ニコフラのラジオ出演

山口ケーブルビジョンさん
 「週刊C−スタジオ」

今回は初めて、当店こだわりのおむすびの
握り方などもご紹介しました!